Ellagic asit, teknik olarak bir polifenol olup, antioksidan yüklü bir bileşendir ve cildi korur. Meyvelerde, bazı sebzelerde ve kuruyemişlerde bulunur. Diğer antioksidanlardan ayıran özelliği, gücüdür. Kesin kanıtlar olmasa da, kolajene zarar veren enzimlerle etkileşime girebileceği düşünülmektedir.